A Veszprém Vármegyei Kereskedelmi és Iparkamara egy különleges szakmai workshopra hívta a vendéglátásban dolgozó szakembereket, amelynek középpontjában a speciális étrendet követő vendégek kiszolgálása állt.
Az esemény célja az volt, hogy a résztvevők megismerjék a legújabb „mindenmentes” étrendajánlatokat és alapanyagokat, valamint gyakorlati tanácsokat kapjanak a színvonalas és vendégbarát szolgáltatás kialakításához. A rendezvényen Tanács Attila mesterszakács, fejlesztőséf osztotta meg szakmai tapasztalatait a speciális étrendekkel kapcsolatban.
Az előadás során szó esett:
- A mentes konyha előírásairól és követelményeiről, amelyek betartásával a vendéglátóhelyek biztonságosan és szakszerűen szolgálhatják ki az ételérzékenységgel élő vendégeket.
- A legújabb termékek és alapanyagok bemutatásáról, amelyek segítségével még változatosabb és ízletesebb „mindenmentes” ételek készíthetők.
- A vendég és szolgáltató közötti helyes kommunikációról, amely elengedhetetlen a bizalom kialakításához és a vendégelégedettség növeléséhez.
- A munkaerőpiaci kihívásokról, amelyekkel a vendéglátásban dolgozóknak nap mint nap szembe kell nézniük, és amelyekre a résztvevők hasznos megoldási javaslatokat is kaptak.
Délután a résztvevők egy „mindenmentes” kóstolón vehettek részt, ahol első kézből ismerhették meg a legújabb mentes ételeket és alapanyagokat.
A rendezvény nemcsak új ismereteket és inspirációt adott a vendéglátás szakembereinek, hanem lehetőséget biztosított a tapasztalatcserére és szakmai kapcsolatok építésére is. A visszajelzések alapján a résztvevők értékes tudással gazdagodtak, amelyet a mindennapi munkájuk során kamatoztathatnak.
